马上就要到一年一度的315打假季了，大家知道海参行业的猫腻可不少。每年打假每年都有消费者上当受骗。今天小讯就跟大家来说说，平时购买海参时，我们如何避免买到劣质海参。

其实，在守住价格的同时，我们更需要多多注意积累经验，这样才能大大减小买到劣质海参的概率。今天小讯跟大家说说自己的经验，五招判断你买的海参是好还是坏。

第一招：注意干海参的外表性状。干海参的外观是最直接、最简便、最实用的鉴别方式。好的淡干海参的体形普遍完整端正，背刺多而密，色泽饱满，通常以灰色、黑褐色为佳。海参足部会呈吸盘状，足密集且厚实。

第二招：干海参的味道。干海参通过标准化的淡干工艺后闻起来与其他海鲜类似，而劣质海参闻起来则会有土腥味，甚至怪臭味，这是由于添加了化学添加剂的缘故。

第三招：海参的泡发率。泡发率是鉴别海参最重要的因素，泡发率越低则说明海参的质量越差。优质淡干海参的泡发率，在保证口感劲道的前提下能够达到8-15倍之多。如果泡发率不够，就表示花着海参的价格买到的盐或者糖，或者是其他的料了。

第四招：泡发后水的颜色。海参泡发后的颜色，好的淡干海参一般为黑褐色的，且富有光泽。而品质不好的海参泡发后青黄不一，有的甚至偏墨绿。

第五招：海参的肉质、口感以及筋的颜色：肉质是不是足够厚实决定了海参的生产状态，底播的紧实养殖的松散，味道是不是新鲜无怪味决定海参是否为养殖或含有添加剂，而筋的颜色够不够白则决定了海参是否添加了糖或者其它物质。