教大家一道春季滋补佳选，营养丰富，味道好，春季就应该这样吃。

很多人到了换季的时候会食欲不振，春季不少人会“春困”，这时候身体上的营养一定要跟上，海参是滋补的食材，在换季期间多吃营养的食物，能够增强体质，同时缓解身体上的不适感。

很多人不会做海参，这里分享给您一道食谱，只要五步就能做出的快手菜，金腿爆海参：

调料：黄瓜半根、胡萝卜半根、色拉油适量、食盐适量、葱适量、蒜适量、鲍鱼汁适量、胡椒粉适量

4.起净锅入油，四成热时下火腿片煸出香气至熟，下胡萝卜片翻炒至颜色加深

5.加葱蒜末爆香，下海参、青瓜片大火翻炒，加胡椒粉、鲍鱼汁、盐炒匀即可出锅。

海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且不增肥。

做为节日菜品，海参菜可以为家宴增添不少亮色。虽然东西娇贵，但也可平常做法。反正都是吃到肚里，营养都是一样滴，咋吃咋有理。

不过海参虽然营养丰富，在选材的时候要下足功夫，那么怎样才能挑出好海参呢?看外表挑选并不靠谱，比较好的窍门就是看品种挑选。别看市面上的海参一个个都长得差不多，但是营养上的差距可以说是千差万别。海参的对人身体的滋补的好坏和海参生长的水域水质有关，好的水才能生长出好的海参，我家一般会选择大连一带产出的海参，大连的海参普遍个头比较大，发制也简单。

也许您会说，没有经验看不出海参的产地，教您一个我家挑选海参的窍门：黑玉参是辽参的一种，对人体有着很好的滋补作用，这是只能生长在大连的海参品种，在别的海域是不能存活的，按照种类挑海参，就不用担心会买到饭店的普通菜参了。